一、項目編號：****
二、項目名稱：2025年銀****維護中心食堂外包項目
三、中標（成交）信息
包組編號：001
包組名稱：2025年銀****維護中心食堂外包項目
供應商名稱：****
供應商地址：**省**市**縣凡河鎮凡河金海灣27-2門市
中標（成交）金額：371,000（元）
評審總得分：89.33（分）
四、主要標的信息
包組編號：001
包組名稱：2025年銀****維護中心食堂外包項目
服務類
名稱：2025 年銀****維護中心食堂外包項目（C****0000餐飲服務）
服務范圍：1.為保證用餐的安全性與時效性，供應商應具備處置突發事件期間配餐的條件。 2.提交培訓計劃，至少應包括食品安全法律法規、食品安全操作規范、食品安全知識營養健康等內容。保證對從業人員的培訓每年不少于 40 小時。 3.項目基本情況2025 年中心預估有就餐人員 120 人，每月按照 21.5 天計算，就餐標準為12 元人天，2026、2027 年人員以實際發生為準(具體以簽訂合同為準)現公開對外招聘資質齊全的餐飲企業進行管理。 4.服務人員保障 (1)成交餐飲企業需根據食堂實際情況合理配置食堂工作人員崗位。 (2)食堂所有員工由成交餐飲企業自行招聘，食堂員工工資、保險和福利等均由成交餐飲企業負擔。 (3)食堂所有員工上崗前必須通過****醫院或防疫站的體檢，領取飲食行業健康證。無健康合格證，不得在食堂工作(辦理證件費用由成交餐飲企業自行承擔)。 5.采購人提供場地和廚房設備、水電費，成交餐飲企業承擔燃氣費、廚房及附屬設施維修費設備更換費用。 6.原材料等食材由成交單位負責采購，成交單位應嚴格篩選供貨商，并派專人負責驗收。 ①成交單位按要求建立健全食品及原料采購索證索票管理臺賬，賬冊齊全、票據相符、專人管理。 ②成交單位要建立嚴格的驗收制度，做到專人驗收、專人記錄，當發現有不符合衛生要求的原料時應拒絕接受。
服務要求：（一）食堂人員配置(合計不少于5人并提供有效期內的健康證。) （二）綜合管理職責 1、遵守采購人的規章制度和保密規定，維護采購人的合法權益和形象，不得借采購人的名義做虛假和不實宣傳。 2、根據合同規定或采購人指示全面完成委托管理事項;不得將未經采購人同意的委托管理事項轉給第三人，****公司承擔的事項，必須經采購人同意后方可轉委托。 3、保持同采購人管理職能部門的密切聯系，遇有重大事項要及時報告和反饋信息，充分尊重采購人的意見，接受采購人的建議、監督和指導。 4、設立專人負責反饋、受理事務，設立服務專線電話，認真記錄。及時處理投訴問題，并建立信息反饋制度。 5、嚴格審核錄用本項目的人員，如調整管理及服務人員（技術骨干）應事先與采購人協商，同意后實施。 6、及時調整采購人認為不適合繼續在采購單位工作的人員。 7、建立本項目的人員考勤制度及崗前和在崗培訓制度，對本項目的人員工作質量、效率進行動態管理和監督。 （三）質量標準 委托服務期內成交單位必須嚴格執行《中華人民**國食品安全法》有關飲食衛生規定，遵守食堂制定的食堂管理各項規章制度，防止出現飲食中毒事故，做好安全生產和安全防火工作，防止重大責任事故發生。 服務期內成交單位負責食堂的飲食安全衛生。 2、服務期內成交負責食堂工作人員管理。 3、成交單位進入食堂后，應積極配合采購單位向當地衛生監督部門申領衛生許可證；應嚴格按照食品衛生法的規定供膳和管理，確保所供食品的質量與衛生，食堂內必須干凈整齊，廚房內擺設有序整潔。 4、成交單位作為食堂消防安全的第一責任人要對工作場所的消防安全、人員安全、衛生安全負有責任。成交單位應按時對工作人員進行安全培訓。 5、考核監督機制：采購單位有權對成交單位膳食管理工作提出意見和建議，有權定期對乙方食品衛生、安全、服務質量等進行抽查。 （四）食堂服務 1、食堂服務要求 (1)工作人員必須按“三白四勤”(“三白”既白衣、白帽、白口罩、“四勤”既勤理發、勤洗澡、勤換衣服、勤剪指甲)的工作標準，廚房內清凈無灰塵、無污跡確保食品衛生。 (2****餐廳工作人員每年到指定衛生防疫部門進行體檢，待健康證發放后方可上崗。 (3)嚴格食品衛生標準，做到原料不新鮮不收、不用、不切、不配、不燒。 (4)冰箱每周一次大清理，生熟分開，不允許有色塑料袋進入冰箱，做到先進先出，擺放合理。
服務時間：一年 (政府采購合同一年一簽，服務滿意且服務內容無重大變化，續簽兩年)
服務標準：委托經營服務期內，成交餐飲企業必須嚴格執行《中華人民**國食品安全法》等有關飲食衛生規定，遵守食堂管理各項規章制度，防止出現食品安全事故，做好安全生產和安全防火工作，防止重大責任事故發生，否則一切責任(包括法律責任)由成交餐飲企業負責，并賠償甲方一切損失。 1.就餐時間：早餐：7:30-8:20;午餐：11:30-12:30(就餐時間以實際情況為準) 2.食譜(具體以每周公示為準)包括但不局限：(1)早餐：粥、不少于三種類型的主食(保證食品原材料干凈衛生、無腐爛變質。需執行的國家相關標準、行業標準、地方標準或者其他標準、規范參照《中華人民**國食品安全法》執行。 1、米：優質大米，米粒整齊均勻潔白，塑料編織袋包裝。不能有發霉、黃粒、泥沙等雜質，必須符合國家食品相關標準，所提供產品必須是新米。 2、面：優質面粉，面粉顏色正常，塑料編織袋包裝。不能有發霉、泥沙等雜質，必須符合國家食品相關標準，所提供產品必須是新面粉。 3、調料類：包裝完好無破損，使用日期距質保到期不少于三個月。 4、食用油：食用油符合《中華人民**國食品安全法要求》，不能含有轉基因成分。包裝要有生產日期標識，且包裝標識必須符合國家法定標準并有質量安全標識。 5、蔬菜類：外觀色澤新鮮、不黃、不蔫、不爛、不抽苔、不糠心。 6、新鮮肉類：表面有干燥外膜，切面呈紅色，質地堅實，指壓窩迅速復平，氣味正常，嚴禁注水、注膠等現象。雞肉類：外觀淡黃色或黃色，表面干燥，有**，質地堅實，有彈性，氣味正常，嚴禁注水現象，以質量優等的大品牌廠家為主。 7、鮮活水產類：眼珠稍突出，魚鱗不易脫落，魚鰓紅色，腹部堅實有彈性，肉質緊密有彈性，指壓不留指印，氣味正常。新鮮、無病毒、不含有害物質。 8、鮮蛋類：達到殼上有一層霜狀粉末，蛋殼完整，有**，氣味正常。 9、水果類：大小均勻，表面顏色正常，口感正常，沒有異味，不得腐爛，不得破損。 10、配菜類：蔥花、生姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它配菜類根據市場配菜類情況調整 11、腌菜類：酸菜、酸豆角、榨菜絲、蘿卜干、其它腌菜類根據市場腌菜類情況調整。按國家標準，亞硝酸鹽不能超標。 12、干雜類：花生、綠豆、黃豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉、面粉：產品符合國家質量標準，其它干雜類根據市場干雜類情況調整。 13、豆制類：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它豆制類根據市場豆制類情況調整。
五、評審專家（單一來源采購人員）名單： 劉云霞、周海容、孫婷婷
六、代理服務收費標準及金額：
包組編號：001
包組名稱：2025年銀****維護中心食堂外包項目
代理服務收費標準及金額：參照《招標代理服務收費管理暫行辦法》（計價格[2002]1980號及發改辦價格[2003]857號文件規定的服務類收費標準向成交人收取代理服務費金額5,600.00（元）
七、公告期限
自本公告發布之日起1個工作日。
八、其他補充事宜
九、凡對本次公告內容提出詢問，請按以下方式聯系。
1.采購人信息
名稱： ****
地址： **市**區工人街8號
聯系方式： 024-****0660
2.采購代理機構信息
名稱： ****
地址：**省**市**區**街道市府房產處文明9幢1-14
聯系方式： 151****1196
3.項目聯系方式
項目聯系人：吳女士
電 話：151****1196
十、附件
采購文件：2025年銀****維護中心食堂外包項目(3).doc
包組編號：001
包組名稱：2025年銀****維護中心食堂外包項目
供應商名稱：****
1.中小企業聲明函：04b1e76d9b4bc78b9e0e677f****517.png
