****第二食堂經營權招租項目咨詢公告

********醫(yī)院第二食堂經營權,現面向社會進行第二次公開咨詢，咨詢事宜公告如下：
一、項目編號：****
二、項目名稱：醫(yī)院第二食堂經營權招租
三、招租經營期限：3年
四、項目需求
（一）、招租經營年限
第二食堂招租經營期限為3年。（經營地點：老營養(yǎng)食堂位置作為第二食堂經營地點）
1、招租人每月組織對飲食服務工作進行滿意度測評，職工食堂與營養(yǎng)食堂的滿意度進行分別測評，經營期內競租經營者如連續(xù)有兩****職工食堂80%，營養(yǎng)食堂70%）以上，或者累計五****職工食堂80%，營養(yǎng)食堂70%）以上，或者****職工食堂80%，營養(yǎng)食堂70%）以上，但出現了縣級以上市場監(jiān)管部門責令停業(yè)的情形，則經營合同終止。
2、競租經營者在承租期間發(fā)生重大食品安全事故、消防安全事故等，合同終止，競租經營者承擔合同租金總額20%的違約金以及賠償因事故所產生的所有經濟損失。
租金：****公司評估為招標起始價。
（二）、基本要求
1.符合并遵守《中華人民**國食品安全法》、《中華人民**國食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全管理辦法》、《中華人民**國消防法》等國家有關法律法規(guī)和餐飲業(yè)相關規(guī)定；
1.1 競租經營者為食堂所采購的大米須符合GB/T1354-2018標準，米質純、無雜質、無黃粒、無霉粒，包裝袋應堅固結實，封口應嚴密。
1.2 競租經營者為食堂所采購的食用油應選用非轉基因，不得添加任何香精和香料，食品營養(yǎng)標簽及調味品符合國家標準，無異味、口感好。
2.針對職工食堂、營養(yǎng)食堂須分別出具經營管理方案。
3.冷凍食品不超過肉類食材的20%，以送貨單、采購憑證的金額來核定；
4.遵守招租人的各種規(guī)章制度，服從招租人的監(jiān)督和管理；
5.競租經營者自負盈虧，誰承租誰經營，不得出現轉租或轉包等現象。如有轉租或轉包行為，招租人有權解除合同，沒收履約保證金并追究競租經營者的違約責任；
6.競租經營者在經營期間，須購買食品安全責任保險、公眾責任險，為食堂員工繳納社會養(yǎng)老保險，與招租人簽訂消防安全責任書并承擔經營場所的安全生產及消防安全責任，嚴格落實消防安全制度及操作規(guī)程，定期隱患檢查、培訓及應急疏散演練，負責經營場所的消防設施保持完好有效，經營范圍內的消防設施維修及更換費用由經營者承擔；
7.競租經營者在經營期間所發(fā)生的債權債務、勞動糾紛等均由競租經營者承擔，如招租人因此受到牽連，招租人除有權向競租經營者追償外，還有權要求賠償由此給招租人造成的全部經濟損失；
8.在經營期間，發(fā)生在經營場地內(含設備、設施、用具等)發(fā)生的人身傷害所產生的經濟及法律責任均由競租經營者承擔。由此給招租人造成的一切損失，招租人有權要求競租經營者賠償；
9.競租經營者在經營期間所有售賣食品價格必須參照****醫(yī)療機構食堂售賣食品價格，略低于（10%****醫(yī)療機構食堂售賣食品價格；
10.合同期內，因中標人出現違約情況，引發(fā)的合同解除，中標人自行投資建設或購置的設備、用品等費用及經濟損失由中標人自行負責，招租人不承擔任何相關責任及經濟損失；
11.對于招租人提出的新要求，應積極響應及落實。
（三）、設備設施要求
1.醫(yī)院第二食堂為全電食堂，競租經營者必須配置必要的餐飲用具、食堂專用全電設施設備，接觸食品的設備、工具、容器等符合食品安全標準或要求，且易清洗消毒；
2.配備足夠容量的冷藏和冷凍設備，并有外顯式溫度指示計，溫度能達到要求；
3.競租經營者須為二樓兩個包廂及愛心廚房裝修改造，日常配置蒸飯柜、電磁灶、電炒鍋、菜板、刀具等炊具，供住院病人、特殊用餐者使用，貧困住院患者免費使用；
注：1、合同期內，競租經營者必須保證食堂內硬件設施、餐飲設備等的正常使用，不能正常使用的必須進行維修或更換并承擔相關費用。
2、合同終止后，競租經營者有權處理自行購置的食堂設備，墻體裝修及水、電、氣管路及墻內線路等不可移動的設施均無條件留歸招租人，嚴禁競租經營者隨意拆除、破壞，否則損失部分將從履約保證金中扣除。
（四）、供餐模式要求
1.經營期內全年提供無間斷餐飲供應服務，為了滿足職工需要，允許在食堂內售賣副食品，所售賣副食品應明碼標價，****超市價并按招租人要求供應相關副食品；
2.包括但不限于一日三餐、營養(yǎng)餐、各種小炒、值班人員夜宵、工作人員誤餐、手術室中晚餐、夜間急診手術醫(yī)務人員餐飲、自助調味臺、西點、面食、水果等；
3.打造智慧食堂，一日三餐能夠在移動端線上預約點餐，根據職工餐、健康營養(yǎng)餐各自的供餐方案上線各自的點餐系統(tǒng)。****醫(yī)院系統(tǒng)對接，對接費用由招租人承擔，確保職工點餐時能用到職工餐卡里的餐費。線上界面圖文并茂，品種豐富，同時配備專業(yè)訂送餐人員，所有送餐不得收取配送費。
（五）、食堂人員要求
食堂人員統(tǒng)一服裝，定崗定責，依法經營，從業(yè)人員都需辦理健康證，承租經營期間須保證食堂的正常營業(yè)。
（六）、食堂管理要求
1.在經營期間，積極配合、協(xié)助招租人各項檢查，競租經營者按照國家衛(wèi)生城市、**文明城市、食品安全示范城等建設要求有序經營，如影響上述城市建設、影響招租人等級招租人評審及其他重要認證等，則視為違約，除應承擔違約責任外，招租人有權提前解除合同；
2.競租經營者每年必須開展愛國衛(wèi)生月活動、全民營養(yǎng)周活動、安全生產月活動、食品安全宣傳周活動、勤儉節(jié)約光盤行動，節(jié)假日開展餐飲優(yōu)惠活動；
3.競租經營者須為餐飲企業(yè)，有其相應的質量標準及體系；
4.食堂內顯眼處設置投訴服務臺，公布投訴電話，投訴有記錄，有改進方案與處置流程；
5.競租經營者在供餐時間必須指定專人負責及時有效解決餐飲現場出現的問題，食堂經理必須24小時手機開機，隨時待命處理食堂相關問題；
6.競租經營者每月至少組織一次下科室、下病房活動，征求患者、職工的意見和需求，持續(xù)改進服務質量；
7.食堂經理每月至少一次就 如何滿足就餐者需求 主題與招租人進行溝通，持續(xù)質量改進；
8.競租經營者在經營期間建立采購記錄和臺賬，食品原材料須查驗、索取并留存供貨方許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件，留存每筆購物憑證或送貨單；
9.有各種食品原材料三證二維碼溯源展示牌、食品健康安全公示牌及各種管理規(guī)范記錄表制度上墻。
10.招租人只為競租經營者提供值班場所，除值班人員外，其他員工不允許在食堂住宿；
11.做好垃圾分類工作，保持招租人劃定的衛(wèi)生區(qū)域環(huán)境清潔，保持食堂內外及周圍衛(wèi)生清潔。餐廚垃圾要按規(guī)定單獨收集、存放餐廚垃圾，不得隨意傾倒、堆放或混入其他類別的生活垃圾。在餐廚垃圾產生后依法交由有資質的單位進行收運，并需簽訂收運處理協(xié)議；
12.與食堂相關污水疏通均由競租經營者負責清理、疏通并承擔相應費用；
13.節(jié)假日做好食品、消防、食堂設備設施安全隱患排查整治，建立問題隱患臺賬和隱患整治銷號制度，能立行立改的安全隱患盡快完成整治，不能立行立改的安全隱患按時序完成整治；
14.根據《人員密集場所消防安全管理GB/T40248-2021》7.9.2.6旅館、餐飲場所、醫(yī)院、學校等廚房的煙道應至少每季度清洗一次；做好廚房煙道清洗工作并登記臺賬。
五、供應商的資格要求：
1. 滿足《****政府采購法》第二十二條規(guī)定：
（1）具有獨立承擔民事責任的能力；
（2）具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務會計制度；
（3）具有履行合同所必需的設備和專業(yè)技術能力；
（4）有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；
（5****政府采購活動前三年內，在經營活動中沒有重大違法記錄；
2.本項目的特定資格要求：
無。
六、報名時間、報名方式：
本次咨詢活動采用郵箱報名，不需要到現場報名，供應商須將報名表、營業(yè)執(zhí)照掃描件于2024年12月23日下午17:00之前發(fā)送到電子郵箱****@126.com。咨詢文件一式三份（一正兩副），膠裝成冊，格式見附件2。如有疑問，請撥打電話0797-****097 晏女士，137****4468成先生，各響應供應商可來我院實地查勘。
七、響應截止時間和咨詢地點：
現場響應截止時間：2024年12月24日（星期二）上午9：00。
現場咨詢地點：****老門診樓四樓402會議室。
采購項目咨詢會嚴格按照《****采購前市場咨詢管理辦法》執(zhí)行，項目咨詢?yōu)椴少徢捌谑袌稣{研，是為了更合理的制定本項目招標控制價及采購需求，咨詢會不能確定最終中標結果。
附件1：****咨詢會報名表 附件2：咨詢文件格式